터널 냉동고

IQF는 '개별 급속 냉동'의 약어로, 식품을 급속 냉동하여 식품의 세포 구조에 최소한의 손상을 주는 과정입니다.

터널 냉동고는 제품이 일반적으로 길고 밀폐된 공간(냉동 터널)을 통해 수평으로 이동하고 차가운 공기가 제품을 통해 위쪽으로 순환되는 가공 냉동고 시스템의 한 종류입니다.

– 공간이 제한된 식품 공장에 이상적
– 소형, 중형 및 대용량 시스템 사용 가능
– 다양한 식품 가공 분야에서 다용도로 작동 가능、

•  가금류 산업  – 치킨 너겟, 치킨 패티, 치킨 너겟 등
•  육류 산업  – 고기 패티, 미트볼, 익히지 않은 햄버거, 빵가루 입힌 너겟 등
•  해산물 산업  – 피쉬 스틱 또는 패티, 새우, 필레, 가리비, 생선 등
•  구운 제품  – 피자 크러스트, 파이, 쿠키, 파스타, 빵 반죽 등
•  조리 식품  – 쟁반, 아이스크림 컵에 담긴 포장 식품, 장기간 보관이 필요한 제품 등